Tu viens de foncer tes cercles et il ne te restent plus qu’à faire cuire tes tartes. Cependant, au moment de la cuisson, les bords de ta tarte retombent et à ton grand désespoir, ta tarte ne ressemble plus à rien. Je te livre 10 conseils pour réussir une pâte sucrée à coup sûr et réaliser des tartes gourmandes et magnifiques !
Les différentes associations de saveurs, une ressource mise à disposition permettant de trouver toutes les associations de saveur possibles et inimaginables !
À mes débuts en pâtisseries, il m’arrivait bien souvent d bloquer, au cours de certaines recettes, sur du vocabulaire spécifique à la pâtisserie. n’ayant personne qui pouvait m’aider, j’ai dû apprendre ce vocabulaire à mes dépends !
Et je pense bien que toi y compris, est en train de passer cette phase ! En effet, le vocabulaire n’est pas innée, mais acquis !
C’est pourquoi, j’ai crée ce guide, ou plutôt ce dictionnaire spécial pâtisserie. Il est certes non-exhaustif, mais je le complèterai au fur et à mesure de mes découvertes !
De plus, tu pourras retrouver dans chacune de mes recettes certains mots appartenant à ce dictionnaire : ils seront soulignés afin que tu puisse cliquer dessus et qu’il t’amène directement à la définition. Pas mal hein ?
J’espère donc que ce dictionnaire te sera fort utile ! Et sur ce, je te laisse avec cette liste de vocabulaire :