La tarte fraise basilic et les 3 angles à connaître en photographie culinaire
Tu ne sais jamais trop où positionner ton appareil photo par rapport à ton sujet ? Cet article est alors spécialement fait pour toi !
Salut et bienvenue dans cet article un peu spécial… Aujourd’hui je t’ai écrit un premier article (je l’espère d’une longue série) qui allie un shooting à une notion de la photographie en pas à pas. Je te propose donc pour ce premier article de suivre les péripéties d’une tarte fraise basilic durant un shooting. Pas n’importe lequel ! Un shooting au cours duquel nous allons explorer les 3 différents angles à connaître en photographie culinaire. Tiens toi prêt, l’aventure commence maintenant !
Introduction à la prise de vue
Quand on cherche à faire de belles photographies de nourriture, l’un des points essentiels est la prise de vue. En effet, trouver l’angle héro du sujet, une notion que je détaye dans un autre article, est un point essentiel pour parfaire vos photographies culinaires car c’est en le trouvant que votre sujet sera à l’apogée de sa beauté !
Pour cela, il existe 3 prises de vue courantes dans ce domaine de la photographie : la prise de vue à 90° (le flatlay), à 45° et à 0° (le straight-on). Chacune peut révèler des détails sur votre sujet, vous permettant de faire deviner à votre spectateur certains aspects tel que la texture, le goût et faire passer vos photos du niveau « fade » au niveau « sublime et alléchante », car qu’est ce qu’une bonne photo en photographie culinaire ? C’est une photo qui donne tout de suite envie au spectateur de manger le sujet !
Autrement dit, pour faire de belles photos, il vous faudra trouver l’angle de prise de vue où vous pourrez révéler les détails que votre public attend pour saliver devant la photo.
Et si on prenait l’exemple de cette tarte fraise basilic, dont la recette est disponible sur en article sur mon site et en vidéo sur ma chaîne youtube. Actuellement, vous ne savez absolument pas à quoi elle ressemble mais là est tout l’intérêt de l’exercice ! C’est à dire qu’en ne sachant pas à quoi elle ressemble, vous allez pouvoir l’imaginer et surtout, trouver les détails que vous allez faire ressortir. Peut être avez vous pensé comme moi, à mettre en valeur les fraises fraichement coupées, déposées sur le dessus de votre tarte ? On pourrait s’y prendre de plusieurs façons, notamment en fonction de la façon dont les fraises sont coupées et sont posées sur la tarte, mais peut être qu’un cadre serré en flatlay sublimera vos fraises et votre tarte ? Et que pensez vous de cette délicieuse ganache qui n’attend que vous pour être admirée de tous ?
Découvrons le chemin parcouru par cette tarte pour être sublimé !
La prise de vue à 90°, le Flatlay
Par définition, le flatlay est une vue d’oiseau qui met très bien en valeur les formes géométriques, les répétitions et les compositions assymétriques.
De plus, elle met facilement en évidence le relief et le dessus du sujet.
Le flatlay est donc généralement utilisé pour des tartes, des biscuits, des sujets ayant un design agréable. Plus généralement, on utilise cette composition lorsque le visuel est attirant à l’oeil, que la texture peut être mise en évidence ou que le sujet et plat.
Dans le cas d’une tarte comme cette tarte fraise basilic, le flatlay va permettre de mieux visualiser et de mettre en valeur la garniture, ici les fraises, leur découpement et leur jolie position en forme de spirale. De plus, pour accentué leur forme géométrique, j’ai décidé de n’utiliser que des objets à la forme rotonde tel que des assiettes rondes et ovales. On aurait très bien pu mettre des cuillères, des bols ou des tissus qui ondulent. Enfin, la répétition accentue le visuel de la tartelette qui est petite par rapport au cadre.
La prise de vue à 45°
Cette prise de vue est un bon compromis entre le flatlay et le straight-on car elle permet de visualiser la partie supérieur du sujet et ses cotés. Ainis, la prise de vu à 45° ajoute de la prodonfeur à la prise de vue.
Elle est aussi très plaisante aux spectateurs car elle représente la vision que l’on a des aliments à table. On est donc accoutumé à cette vision, ce qui procure à la photo est sentiment de familiarité.
Cette composition met donc très bien en valeur les sujets qui ont une vue de dessus et une vue de face très intéressante, les découpes d’un gâteau et peut mettre en valeur un point précis du sujet grâce à la profondeur de champs.
Pour cette tarte, il était essentiel de voir le sablé qui sert de base à la tarte, soulignant son originalité, mais à la fois sa garniture de fraises et leur coté brillant et gourmand. Cette prise de vue à donc permis au spectateur de mieux se représenter la tartelette en la visualisant dans sa quasi entièreté.
Tips : pour mettre en valeur la brillance, je vous conseille d’utiliser un rétro éclairage qui permet de relever ce petit détail qui pour autant ajoute une touche énorme de gourmandise.
La prise de vue à 0°, le straight-on
C’est la position face à face entre votre sujet et l’appareil, tel un dîner au chandelle !
Cette prise de vue est idéale pour révéler les différentes couches, l’intérieur du gâteau et sa grandeur. On l’utilise souvent pour des sujets hauts et/ou volumineux bien qu’on puisse shooter différentes préparations tel que notre tarte ! De plus, cette prise de vue est parfaite pour suggérer un mouvement tel que de la farine qui tombe, du miel qui coule etc…
Il faudra cependant bien faire attention à être parallèle avec l’horizon en mettant votre appareil photo sur un trépied plat.
Pour notre tarte, c’est le moment de réveler son dernier atout : sa crème au basilic ! Le straight-on m’a permis de dévoiler sa gourmandise et ses différentes préparations ainsi que le coté croustillant et effritable du biscuit. Un vrai régal pour les yeux ?
Alors, en avant pour le prochain shoot ! N’oublie pas de réfléchir quant aux points forts de ton sujets, ses qualités et ce que tu souhaite mettre en avant. Réfléchis aussi au moyen parlequel tu vas pouvoir mettre en avant ces qualités : on a vu les angles de vue, mais il y aussi la lumière, les couleurs etc !
Alors, qu’en penses tu de cet article ? Dis moi si tu as aimé ce concept et quel prochain sujet je pourrais aborder !
En attendant, je te dis à très bientôt,
Maxime