Cookie 100% chocolat aux noix de pécan
Prologue
Peut être connaissez-vous la gourmandise du cookie , mais avez vous déjà testé le cookie 100% chocolat : une vraie bombe ! À réaliser impérativement !
Le gros plus de ce cookie : son goût chocolaté IN-TEN-SE. Donc tu l’as compris, il faut être fan de chocolat pour pouvoir réaliser cette recette (mais je doute que quiconque n’aime pas le chocolat haha).
Il n’en reste que ce cookie a aussi une autre particularité, et c’est par ailleurs ce qui m’a complètement conquis : une croûte croquante, un intérieur extrêmement moelleux ! Il n’y a pas mieux car nous découvrons un petit nuage qui vient complètement nous rendre fan de ce cookie !
Et comme ci cela ne suffisait pas, les quelques noix de pécan concassées viennent ponctuer ce biscuit en rajoutant une touche de croquant à laquelle nous nous y attendons pas. Quant à la fleur de sel, elle vient nous achever en relevant ce goût somptueux ! Une vraie tuerie, à la fois simple à réaliser et super gourmande !
Recette
Indicateurs :
Niveau : Facile
Quantité : environ 15 cookies
Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 20min
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 150g de sucre
- 225g de chocolat noir
- 75g de beurre
- 125g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 cac de levure chimique
- 50g de noix de pécan
- 50g de pépite de chocolat
Déroulement :
Vous allez voir que cette recette est très rapide à réaliser.
On commencera tout d’abord par battre légèrement les œufs avec le sucre (pas besoin de les faire foisonner) tout en s’assurant en parallèle que le chocolat et le beurre fondent (on peut les faire fondre au micro onde, dans ce cas là veillez à mélanger toutes les 30 secondes pour ne pas faire brûler le chocolat, on peut aussi utiliser un bain marie.)
On ajoute ensuite le chocolat et le beurre fondus au mélange œuf/sucre.
Mélanger bien, une pâte homogène devra se former avant qu’on puisse rajouter les poudres, c’est à dire la levure chimique, la farine tamisée ainsi que le sel. Il faudra bien mélanger avant de rajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan !
Mélanger de nouveau avant de filmer la pâte au contact (cela évite la formation d’une croûte), puis placer la pâte au réfrigérateur durant une heure. Sortir ensuite la pâte.
À sa sortie, on se munira d’une cuillère à glace ou à défaut d’une cuillère à soupe, et on formera des boules de pâte d’environ 30g que l’on déposera sur une feuille de papier sulfurisé. Pensez à bien les espacer (d’environ 5cm) : à la cuisson la pâte s’étalera.
Il ne restera plus qu’à faire cuire les cookies durant 20min dans un four préchauffé à 180C°. À leur sortie, retirez la feuille de papier sulfurisé de la plaque. Ils seront encore un peu mous : laissez les refroidir avant de les déguster !
J’espère que cette petite recette vous plaira énormément !
Vous verrez que l’essayer, c’est l’adopter ! Ainsi, vos goûter ne seront plus vus de la même vision avec ces délicieux cookies 100% chocolat !
À très bientôt,
Maxime
