Pets de sœurs 

L’automne est là, les feuilles ont rougies. Elles ne tarderont pas à tomber des arbres, les laissant nus, faibles. 
Le vent souffle, les températures baissent, le soleil est timide. J’allume un feu de cheminée, je fais bouillir du lait, attrape un plaid et le dépose sur moi. Le cadre est parfait pour susciter de nombreuses envies en moi. Chaussons au pied je pars en cuisine avec la soudaine envie d’une pâtisserie fort gourmande. Des pâtisseries bien sucrées, bien moelleuses. Feuilletant mes nombreux livres, je fais face à une petite note, sur un vieux papier jaune. J’y discerne une écriture minuscule, la mienne : des lettres, des mots, des phrases. En y prêtant attention, on y lit “Pets de sœurs – voyage canada”. Cela fût amplement suffisant pour attirer ma curiosité. Qu’était-ce des pets de sœurs ? L’auteur de cette note -moi même- ne s’était t’il pas tromper dans ses dires ? il devait sûrement penser “pets de nonnes” ! Et puis, pourquoi mentionner un voyage au canada dans une note perdue au beau milieu de centaines de livres ? Pourquoi ? 

Regardant sur internet, je compris rapidement ce que tout cela signifiait. Cette recette de pets de sœurs existait bel et bien, pardi ! Et qui plus est, la recette provenait du Canada, ce pays aux contrées boisées, verdoyantes l’été, rougeoyantes l’automne. je m’imaginais déjà manger ces délicieuses petites pâtisseries en admirant le paysage canadien ! Peut être auriez vous la chance de tomber sur cet article lors de votre voyage au canada, et que vous vous diriez “c’est une chouette idée que de manger des pets de sœur”. En attendant, je vais me contenter simplement d’un bon feu de cheminée, en écoutant le vent siffler fortement, me réconfortant dans mon plaid en mangeant ces délicieuses pets de sœurs. 

Les pets de sœurs sont des petites brioches ressemblant fortement aux cinnamones rolls tant par leur forme que par leur saveur. 
Elles sont constituées d’une pâte brisée, ce qui leur confère une grande simplicité de réalisation. En effet, la pâte à brioche reste très difficile à réaliser avec ses nombreux temps de repos, l’action de la levure à maîtriser parfaitement pour avoir une mie parfaite. Ainsi, les pets de sœurs peuvent être une bonne alternative au cinnamon rolls. D’autant plus que la garniture reste la même, un mélange de sucre, de beurre et de cannelle, à la différence prêt que dans la version canadienne, les brioches sont cuites dans un bain de sirop d’érable ! Autant mettre le maximum de sucre quand on fait de la pâtisserie hein ! Jusque là, vous n’êtes pas encore très convaincu par cette recette ? Alors la solution se trouve juste ici, sur mon compte Instagram : une charmante vidéo vous y attends !