Les Cookies d’Halloween
À la recherche de la douceur parfaite pour faire frissonner (de plaisir !) petits et grands gourmands ? Ces cookies d’Halloween sont à la fois effrayants et irrésistiblement délicieux. Avec leur look de petites araignées en chocolat, ils sont la star idéale d’un goûter ou d’un buffet monstrueusement savoureux. Faciles à préparer et ultra amusants à décorer, ils feront sensation auprès des enfants… comme des adultes ! 👻
Dans cet article, je te dévoile ma recette pas à pas pour réussir ces biscuits aussi croustillants que mignons. Prêt à terrifier tes invités ?
Pourquoi aimer cette recette ?
Terriblement facile à faire : Pas besoin d’être un pro de la pâtisserie ! Quelques ingrédients simples, une déco ludique et le tour est joué. Parfait à faire avec les enfants pour un atelier créatif et gourmand.
La texture : Grâce au lait concentré, ces cookies sont ultra moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants sur les bords… bref, un pur moment de réconfort à chaque bouchée.
Le visuel : Avec leur déco « araignée » en chocolat, ces biscuits deviennent la star d’un buffet d’Halloween. Ils sont aussi beaux que bons !
Le choix des ingrédients (15 biscuits) :
175g de farine
130g de beurre : Sorti du réfrigérateur 10 minutes avant, de façon à ce qu’il soit travaillable.
40g de sucre : À la cuisson, il va légèrement caraméliser et donner une belle couleur orangée. J’utilise du sucre roux qui apporte un léger goût caramélisé ainsi qu’une texture plus fondante.
30g de lait concentré : En plus d’apporter du moelleux aux cookies, il joue un rôle de liant, remplaçant l’oeuf.
1 pincée de sel : pour relever le goût, bien sûr !
Quelques Maltesers et un peu de chocolat pour la déco.
Comment bien réussir vos Cookies d’Halloween ?
- Surveille la cuisson à la minute près : Les cookies doivent être encore un peu mous au centre à la sortie du four. Ils durciront en refroidissant. Trop cuits = texture sèche et moins moelleuse.
- Décore pendant que les cookies sont encore tièdes : Cela permet au chocolat de bien adhérer
- Si tu n’as pas de malteser, tu peux prendre des oeufs de Pâques (même si c’est pas trop la saison) ou faire des boules de chocolat toi même !
La recette
- Dans un saladier, crémer les 130g de beurre avec 40g de sucre et 30g de lait concentré.
- Rajouter ensuite la farine et la pincée de sel. Mélanger avec vos mains ou une cuillère pour obtenir une pâte homogène.
- Filmer au contact avec un film plastique et laisser reposer 30min au réfrigérateur.
- Diviser la pâte en 15 boules de 25g.
- Déposer les boules sur un papier cuisson, les applatir légèrement et creuser un trou en leur centre.
- Faire cuire les cookies d’halloween durant 15min à 180°C.
- Pour la déco : mettre les maltesers dans le trou. Faire fondre le chocolat et à l’aide d’une poche à douille sans douille, faire les pattes et les yeux des araignées. Le tour est joué !
Vous pourrez aussi aimer…
